切干大根

たくさん大根を頂戴したので切干大根を作ってみました。ひもでつるしてから蒸すと柔らかに煮ることができるという情報を得ました。その次にまた干すと甘みが出てくるそうです。こんなにみずみずしいのがどんなに変形するかまたご報告することにします。