にっこりの蕗の薹

もう春ですよ。と言わんばかりに蕗の薹が話しかけてくれました。早速モイで納豆汁をつくりました。味噌汁に納豆を刻んでお豆腐をいれるだけなのですが、薬味に生の蕗の薹を小さくきって入れるととても香りがよくおいしくいただけます。先代は納豆をすり鉢で擂り、裏ごしをしておりました。その方が滑らかですが、面倒なので刻むだけにしています。